أسيتات فيتامين أ عبارة عن إستر غير مشبع ، زيتي ، سهل التأكسد ، قابل للذوبان في الدهون أو المذيبات العضوية ، ولكنه غير قابل للذوبان في الماء ، ويصعب إضافته بالتساوي إلى الطعام. لذا فإن نطاق التطبيق محدود. بعد الكبسلة الدقيقة ، يمكنها تحسين قابليتها للذوبان في الماء واستقرارها ، ويتغير شكلها من الزيت إلى البودرة ، وهو مناسب للتخزين والنقل والمعالجة.