حمض الغاليك هو حمض ثلاثي هيدروكسي بنزويك موجود في المرارة والسماق وبندق الساحرة وأوراق الشاي ولحاء البلوط ونباتات أخرى.
تم العثور على حمض الغاليك مجانًا وكجزء من التانينات القابلة للتحلل بالماء. عادة ما يتم ربط مجموعات حمض الغال لتكوين ثنائيات مثل حمض الإيلاجيك. تتحلل مادة التانينات القابلة للتحلل المائي عند التحلل المائي لإعطاء حمض الغاليك والجلوكوز أو حمض الإيلاجيك والجلوكوز ، المعروفين باسم جالوتانين وإيلاجيتانين على التوالي.
