حمض L- الجلوتاميك هو حمض أميني غير أساسي يحدث بشكل طبيعي في شكل L. حمض الجلوتاميك هو الناقل العصبي الأكثر شيوعًا في الجهاز العصبي المركزي.
حمض L-Glutamic هو حمض أميني يستخدم على نطاق واسع كمكملات غذائية في صناعات الأغذية والمشروبات. كمكمل غذائي ، يمكن استخدام L-Glutamic Acid في مجموعة متنوعة من الصناعات بما في ذلك: إنتاج الأغذية والمشروبات ومستحضرات التجميل والزراعة / الأعلاف الحيوانية والعديد من الصناعات الأخرى.