يتكون Alpha-amylase منخفض الحرارة من سلالة Bacillus subtilis من خلال تقنية الزراعة والتخمير والاستخلاص ، ويمكن استخدام هذا المنتج في عملية تصفية عصير الفاكهة والجلوكوز والحبوب والكحول والبيرة والجلوتامات أحادية الصوديوم ونبيذ شاوشينغ ونواتج التقطير صناعة تخمير المشروبات الروحية ، صناعة الطباعة والصباغة ، وكذلك عملية إزالة النسيج من صناعة النسيج.
