مسحوق أوراق ستيفيا ستيفيا هو نوع جديد من التحلية الطبيعية المستخرجة من مركب ستيفيا (أو ستيفيا) ، بينما تستخدم أمريكا الجنوبية ستيفيا كعشب وبديل للسكر.
الأنثوسيانين عبارة عن أصباغ فجوة قابلة للذوبان في الماء وقد تظهر باللون الأحمر أو الأرجواني أو الأزرق أو الأسود ، اعتمادًا على درجة الحموضة.
تشمل النباتات الغذائية الغنية بالأنثوسيانين مستخلص العنب البري والتوت والأرز الأسود وفول الصويا الأسود ، من بين العديد من النباتات الأخرى ذات اللون الأحمر أو الأزرق أو الأرجواني أو الأسود. بعض ألوان أوراق الخريف مشتقة من الأنثوسيانين.
يمكن أن روتين مضاد للالتهابات ، ويحافظ على مقاومة الأوعية الدموية ، ويمكن استخدام روتين لتلوين الطعام.
يحتوي مستخلص الشاي الأخضر على سلسلة من الوظائف الدوائية الجيدة مثل مضادات الأكسدة ومكافحة الشيخوخة وخفض نسبة الدهون في الدم.
يحتوي مستخلص بذور العنب على مادة البروسياندين ، وهو مضاد للأكسدة ، ومضاد للطفرات ، ومضاد للسرطان ، ومضاد للفيروسات ، ومضاد للالتهابات ، ومضاد للقرحة ، وله تأثيرات مخفضة للكوليسترول.
يمكن للكركمين تلوين الطعام والأعلاف والصيدلة ، وجميع عوامل تلوين الطعام الطبيعية.