يُعرف الببتيداز عادةً باسم الإنزيمات المحللة للبروتين. (التمييز بين الببتيدات والبروتياز هو: البروتين المتحلل بالبروتياز هو بولي ببتيد ، ببتيد وحمض أميني تحلل مائي للبروتينات.) هو إنزيم ببتيداز قادر على التحلل المائي للببتيد
درجات مختلفة من Laccase بجودة عالية ، درجة صناعية ، درجة طعام ، درجة صيدلانية ودرجة مستحضرات تجميل.
Papain هو استخدام نباتات الهندسة البيولوجية من مستخلص فاكهة البابايا غير الناضجة من المنتجات البيولوجية والطبيعية ، فهو مكون من 212 حمض أميني.
البروميلين ، المعروف أيضًا باسم إنزيم الأناناس ، هو بروتياز نباتي طبيعي نقي يتم تنقيته من التكنولوجيا الحيوية عن طريق قشر فاكهة الأناناس ولبها.
يحتوي Serrapeptase على تأثير مضاد للالتهابات وانتفاخ: حروق حرارية في الفئران كنموذج للالتهاب بعد تناوله عن طريق الفم لنفاذية الأوعية الدموية المرئية.
البكتيناز هو إنزيم معقد يتكون من البكتولياز ، البكتوزيم ، والبولي جالاكتوروناز.
