حمض Glycyrrhizic هو عامل نكهة ورغوة مشتق من فصل مركبات الفلافونويد الموجودة في مستخلص عرق السوس من جذر عرق السوس glycyrrhiza glabra. إنه حلو 50 إلى 100 مرة مثل السكر ، وقابل للذوبان في الماء ، وله طعم عرق السوس. تتمتع باستقرار جيد للحرارة ولكن التسخين المطول يمكن أن يؤدي إلى بعض التدهور. إنه مستقر داخل ph 4 - 9 ؛ تحت الرقم الهيدروجيني 4 يمكن أن يكون هناك هطول.
حمض الجلسرهيزيك
Licorice Extract حمض الجلسرهيزيك CAS:1405-86-3
الخواص الكيميائية لحمض الجليسيرريزيك
مف: C42H62O16
ميغاواط: 822.93
EINECS: 215-785-7
نقطة الانصهار: 220 درجة مئوية (تقدير تقريبي)
ألفا: D17 + 46.2 درجة (c = 1.5 في alc)
نقطة الغليان: 681.01 درجة مئوية (تقدير تقريبي)
الكثافة: 1.1442 (تقدير تقريبي)
معامل الانكسار: 61 درجة (ج = 1.5 ، إيتوه)
Pka: 2.76 ± 0.70 (متوقع)
ميرك: 14.4505
Licorice Extract حمض الجلسرهيزيك CAS:1405-86-3 Introduction:
Licorice Extract Powder active ingredient is حمض الجلسرهيزيك. Glycyrrhizic acid is a powerful sweetener, 3050 times as potent as sucrose (table sugar). Chemically, glycyrrhizic acid is a triterpenoid saponin glycoside being either the Ca2+ or K+ salt of glycyrrhizic (or glycyrrhizinic) acid. Upon hydrolysis, the glycoside loses its sweet taste and is converted to the aglycone
حمض الجلسرهينيك بالإضافة إلى جزيئين من حمض الجلوكورونيك. شكل حمض الجلسرهيزيك غير قابل للذوبان في الماء بشكل خاص ، ولكن ملح الأمونيوم الخاص به قابل للذوبان في الماء عند درجة حموضة أكبر من 4.5. على الرغم من كونه حلوًا ، إلا أن طعم حمض الجلسرهيزيك يختلف عن طعم السكر. حلاوة حمض الجلسرهيزيك لها بداية أبطأ من السكر ، وتبقى في الفم لبعض الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، نكهة عرق السوس المميزة تجعله غير مناسب كبديل مباشر للنكهة للسكر. على عكس المُحلي الصناعي الأسبارتام ، يحافظ حمض الجلسرهيزيك على حلاوته تحت التسخين. يمكن استخدام مسحوق مستخلص عرق السوس من حمض الجليسيرريزيك للتطبيقات الموضعية. يمكن استخدامه أيضًا في تركيبات العناية بالبشرة لتهدئة واسترخاء البشرة الجافة والمتعبة.
Licorice Extract حمض الجلسرهيزيك CAS:1405-86-3 Specification:
|
العناصر |
معيار |
|
مظهر |
أصفر بني إلى بني أحمر ، سائل شفاف |
|
رائحة |
رائحة خفيفة مميزة |
|
الذوبان (5٪) |
قابل للذوبان في البروبيلين جليكول ، بوتيلين جلايكول |
|
نقاء الجلابريدين (HPLC) |
â ‰ ¥ 0.40٪ |
|
زئبق |
<1 مغ / كغ |
|
كما |
<2 مغ / كغ |
|
الرصاص |
<5 مغ / كغ |
|
مجموع البكتيريا |
<100CFU / مل |
|
الخميرة و العفن |
<10CFU / مل |
|
مستويات الاستخدام الموصى بها |
2.0 ~ 10.0٪ |
|
طريقة الاستخدام |
أضفه إلى مرحلة الزيت مباشرة ، وحركه حتى يتوزع بالتساوي ، ويمكن أن يشمل عملية الاستحلاب. |
|
تخزين |
يخزن في درجة حرارة الغرفة ، ويحفظ مغلقًا وبعيدًا عن الضوء |
|
مدة الصلاحية |
سنتان |
