حمض الإريثوربيك هو أحد مضادات الأكسدة المهمة في صناعة الأغذية. يمكن أن يحافظ على اللون والنكهة الطبيعية للأطعمة ويطيل تخزينها دون أي سمية أو آثار جانبية. يمكن استخدامه في معالجة اللحوم ، والفواكه ، والخضروات ، والمربى المعلبة ، وما إلى ذلك. كما يستخدم في المشروبات ، مثل البيرة ونبيذ العنب والمشروبات الغازية وشاي الفواكه وعصائر الفاكهة ، إلخ.
حمض الاريثوربيك
حمض الإريثوربيك CAS: 89-65-6
المرادفات: حمض D-isoascorbic. حمض العربوسكوربيك ، د- ؛ حمض الإيزوسكوربيك
الخواص الكيميائية لحمض الاريثوربيك
مف: C6H8O6
ميغاواط: 176.12
نقطة الانصهار: 169-172 درجة مئوية (ديسمبر) (مضاءة)
ألفا: -17.25º (ج = 10 ، H2O 25 درجة مئوية)
نقطة الغليان: 227.71 درجة مئوية (تقدير تقريبي)
الكثافة: 1.3744 (تقدير تقريبي)
معامل الانكسار: -17.5 درجة مئوية (C = 10 ، H2O)
القابلية للذوبان H2O: 0.1 جم / مل ، واضح ، عديم اللون إلى الأصفر الخافت للغاية
مواصفات حمض الاريثوربيك:
|
العنصر |
معيار |
|
وصف |
بلورات أو مسحوق أبيض أو أصفر قليلاً |
|
هوية |
إيجابي |
|
فحص |
99.0 ~ 100.5٪ |
|
خسارة على تجفيف |
0.4 كحد أقصى٪ |
|
دوران محدد |
-16.5 درجة ~ -18 درجة |
|
بقايا على الاشتعال |
0.3 كحد أقصى٪ |
|
المعادن الثقيلة (مثل الرصاص) (مجم / كجم) |
10 ماكس |
|
الرصاص (ملغم / كغم) |
2 ماكس |
|
الزرنيخ (ملغم / كغم) |
3 ماكس |
|
الزئبق (ملغم / كغم) |
1 ماكس |
|
أكسالات |
يجتاز الاختبار |
المعلومات الأساسية لحمض الاريثوربيك:
حمض الإريثوربيك هو أحد مضادات الأكسدة المهمة في صناعة الأغذية. يمكن أن يحافظ على اللون والنكهة الطبيعية للأطعمة ويطيل
تخزينها دون أي سمية أو آثار جانبية. يمكن استخدامه في معالجة اللحوم والفواكه والخضروات والمربيات المعلبة وما إلى ذلك
تستخدم أيضًا في المشروبات ، مثل البيرة ونبيذ العنب والمشروبات الغازية وشاي الفواكه وعصائر الفاكهة وما إلى ذلك.
تطبيق حمض الاريثوربيك
1. كمضاد للأكسدة. مادة حافظة. مساعد تلوين الشعر.
2- يستخدم كمضاد للأكسدة مع الحفاظ على الجودة
تغليف وشحن حامض الاريثوربيك
1 كجم / كيس 25 كجم / فايبر درم
تخزين حمض الاريثوربيك
تخزينها في عبوات محكمة الغلق في مكان بارد وجاف. مدة الصلاحية 24 شهر.
