Konjac Gum

Konjac Gum

Konjac Gum / Konjac glucomannan CAS NO: 37220-17-0

Konjac Gum / Konjac glucomannan CAS NO: 37220-17-0 description：

يشتق Konjac Gum من نبات Amorphophallus konjac ينمو في آسيا ، ومنطقة الاستخدام الرئيسية هي قطاع اللحوم وأطعمة الحمية. يمكنك أن ترى أن المنتجات الغذائية مثل المعكرونة والأرز ، منخفضة السعرات الحرارية بشكل خاص ، مصنوعة من دقيق الكونجاك.

تتميز بلزوجة عالية (8000-36000 سنتي بالثانية) وتختلف حسب درجة نقائها. إنه مقاوم لدرجات الحرارة المرتفعة (حتى 200 درجة). على الرغم من أن ذوبان الماء يزداد مع زيادة درجة الحرارة ، إلا أنه قابل للذوبان في الماء البارد مع الخلط الجيد. تتنافس بعض المكثفات مع بعضها البعض في البيئة وتقلل من قوة الهلام بينما يمكن للبعض الآخر أن يزيد من قدرة احتباس الماء وشكل الهلام.

غالبًا ما تستخدم صمغ كونجاك لزيادة قوة اللثة الأخرى وله تأثير تآزري مع اللثة الأخرى مثل صمغ الزانثان وصمغ الغوار وما إلى ذلك.

Konjac Gum / Konjac glucomannan CAS NO: 37220-17-0 تخصيص:

وصف موجز لصمغ كونجاك عالي اللزوجة:

الحجم: 120mesh ، 200mesh

اللزوجة (mpa.s): 20000 ~ 36000

نقاء: 90٪ كحد أدنى

سلسلة Konjac Gum:

اللزوجة / مثخنات KJ35-COS Konjac Gum

اللزوجة / مثخنات KJ30-COS Konjac Gum

اللزوجة / مكثفات KJ-28 Konjac Gum

اللزوجة / مثخنات 20000Cps Konjac Gum

اللزوجة / المثخنات 36000Cps Konjac Gum

اللزوجة / المثخنات 36000Cps Konjac Gum

اللزوجة / مكثفات 32000Cps Konjac Gum

اللزوجة / مكثفات 30000Cps Konjac Gum

اللزوجة / مثخنات 25000Cps Konjac Gum

فائدة / وظيفة صمغ كونجاك:

1.يمكن أن تساعد علكة كونجاك في إدارة الوزن - يملأ الجلوكومانان المعدة ويبطئ عملية الهضم ، مما يساعد المستهلك على الشعور بأنه "كامل" لفترة أطول ، مما يقلل من الرغبة في تناول الوجبات الثقيلة أو الوجبات الخفيفة.

2- يمكن أن تساعد صمغ الكونجاك في التحكم في مستوى السكر في الدم - من خلال إطالة الوقت اللازم لهضم الوجبة ، تتم معالجة السكريات والكربوهيدرات من الأطعمة الأخرى بشكل أبطأ ، مما يقلل من ارتفاع مستويات السكر في الدم.

3- يمكن أن تخفض صمغ الكونجاك الكوليسترول - الجلوكومانان جل في الجهاز الهضمي ويمنع امتصاص الدهون ، مثل LDL (الكوليسترول الضار).

4- يمكن لصمغ الكونجاك تنظيم حركة الأمعاء - كما هو الحال مع العديد من المواد الغذائية التي تحتوي على ألياف غذائية ، يمكن أن يساعد الجلوكومانان في تنظيم حركة الأمعاء.

5- صمغ الكونجاك يحمي الكبد والمعدة.

تطبيق Konjac gum

1- جيلاتينيزر (جيلي ، بودنغ ، جبن ، حلوى طرية ، مربى)

2-المثبت (اللحوم ، البيرة)

3.فيلم السابق (كبسولة ، مادة حافظة)

4.وكيل حفظ المياه (مواد غذائية مخبوزة)

5.مثخن (Konjac Noodles, Konjac Stick, Konjac Slice, Konjac Imitating Food stuff)

6- عامل الالتزام (سوريمي)

7- مثبت الرغوة (آيس كريم ، كريم ، بيرة)