يتكون L-Glutathione من الجلوتامات والسيستين والجليسين ويوجد في كل خلية من خلايا الجسم تقريبًا.
يأتي الجلوتاثيون في شكل مختزل (g-sh) وشكل مؤكسد (g-s-s-g). الجلوتاثيون هو مسحوق بلوري أبيض أو أبيض تقريبًا ، بدون رائحة ، قابل للذوبان في الماء بسهولة ، غير قابل للذوبان في المذيب العضوي مثل الكحول.
L- الجلوتاثيون
الجلوتاثيون CAS NO: 70-18-8
اسم آخر: انخفاض L- الجلوتاثيون / L الجلوتاثيون / الجلوتاثيون
وصف الجلوتاثيون / إل-الجلوتاثيون:
1. الجلوتاثيون (GSH) عبارة عن ثلاثي الببتيد يحتوي على ارتباط ببتيد غير عادي بين مجموعة الأمين من السيستين (التي يتم ربطها بواسطة ارتباط ببتيد طبيعي بالجليسين) ومجموعة الكربوكسيل في السلسلة الجانبية للجلوتامات. وهو أحد مضادات الأكسدة ، ويمنع تلف المكونات الخلوية المهمة التي تسببها أنواع الأكسجين التفاعلية مثل الجذور الحرة والبيروكسيدات.
2. مجموعات Thiol هي عوامل اختزال ، موجودة بتركيز 5 ملي مولار تقريبًا في الخلايا الحيوانية. يقلل الجلوتاثيون روابط ثاني كبريتيد المتكونة داخل البروتينات السيتوبلازمية إلى السيستين من خلال العمل كمتبرع للإلكترون. في هذه العملية ، يتم تحويل الجلوتاثيون إلى شكله المؤكسد الجلوتاثيون ثنائي كبريتيد (GSSG) ، ويسمى أيضًا L (-) - الجلوتاثيون.
3. يوجد الجلوتاثيون بشكل حصري تقريبًا في شكله المختزل ، لأن الإنزيم الذي يعيده عن شكله المؤكسد ، اختزال الجلوتاثيون ، يكون نشطًا بشكل أساسي ويمكن تحفيزه عند الإجهاد التأكسدي. في الواقع ، غالبًا ما تستخدم نسبة الجلوتاثيون المختزل إلى الجلوتاثيون المؤكسد داخل الخلايا كمقياس للسمية الخلوية.
مواصفات الجلوتاثيون / L- الجلوتاثيون:
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض أو أبيض تقريبًا | مسحوق ويتا كريستالين |
| تحديد IR | يتوافق مع المرجع | يتوافق مع المرجع |
| نطاق | نطاق | |
| دوران بصري | 15.5 درجة -17.5 درجة | -16.8 درجة |
| ظهور الحل | واضح وعديم اللون | واضح وعديم اللون |
| كلوريدات | = 200 جزء في المليون | امتثل |
| كبريتات | M300ppm | امتثل |
| الأمونيوم | W200ppm | امتثل |
| حديد | = 1 مقابل | امتثل |
| الزرنيخ | #اسم؟ | امتثل |
| معادن ثقيلة | #اسم؟ | امتثل |
| الكادميوم | #اسم؟ | امتثل |
| الرصاص | = 3 جزء في المليون | امتثل |
| زئبق | #اسم؟ | امتثل |
| رماد كبريتي | ¸ 0.1٪ | 0.07٪ |
| خسارة على تجفيف | ن 0.5٪ | 0.21٪ |
| الكثافة الظاهرية | W0.2 جم / مل | 0.4391 جم / مل |
| كثافة استغلالها | W0.4 جم / مل | 0.6498 جم / مل |
| حجم شبكة | = 1 أوميش | 1 أوميش |
| مواد ذات صلة | إجمالي الحد الأقصى 2.0٪ | 0.79٪ |
| جي إس إس جي 1.5٪ | 0.44٪ | |
| فحص | 98٪ - 101٪ | 98.57٪ |
وظيفة الجلوتاثيون / L- الجلوتاثيون:
1. يلعب الجلوتاثيون في نظام الدفاع البيوكيميائي بالجسم دورًا مهمًا ، مع العديد من الوظائف الفسيولوجية. دورها الفسيولوجي الرئيسي هو أن تكون قادرة على إزالة الجذور الحرة في الجسم ، كمضاد أكسدة مهم في الجسم لحماية العديد من البروتينات والإنزيمات من جزيئات ثيول.
2. لا يقتصر دور الجلوتاثيون على القضاء على الجذور الحرة في جسم الإنسان فحسب ، بل يمكنه أيضًا تحسين مناعة الإنسان. يحافظ الجلوتاثيون على تأثيرات صحية ومضادة للشيخوخة ويمارس تأثيرًا أكبر على الخلايا الأصغر سناً من الخلايا الأصغر سنًا.
3. يمكن للجلوتاثيون أيضًا حماية الهيموجلوبين من أكسدة بيروكسيد الهيدروجين والجذور الحرة والأكسدة الأخرى بحيث يستمر في العمل بشكل طبيعي لنقل الأكسجين.
4. الجلوتاثيون مباشرة مع بيروكسيد الهيدروجين وغيره من المؤكسدات مجتمعة لتوليد الماء والجلوتاثيون المؤكسد ، ولكن أيضًا إلى الميثيموغلوبين المختزل إلى الهيموغلوبين.
5. مجموعة جزيء الجلوتاثيون الواقي من الجلوتاثيون- SH ، يساعد على لعب نشاط الإنزيم ، ويمكن أن يعيد نشاط جزيء الإنزيم الذي تم تدميره - SH ، الإنزيم يستعيد النشاط. يمكن أن يمنع الجلوتاثيون أيضًا الكبد الدهني الناتج عن الإيثانول ضد الكبد.
6. الجلوتاثيون للإشعاع ، والمستحضرات الصيدلانية المشعة التي تسببها قلة الكريات البيض وأعراض أخرى ، لها تأثير وقائي قوي. يمكن أن يدخل الجلوتاثيون الجسم بمركبات سامة أو معادن ثقيلة أو مواد مسرطنة وغيرها من التوليفات ، ويعزز إفرازه ، ويلعب دورًا في تحييد وإزالة السموم.
تطبيق الجلوتاثيون / إل-الجلوتاثيون:
1. في الطب
تستخدم عقاقير الجلوتاثيون ، التي يمكن تسممها بمخلب ثيول المعادن الثقيلة والفلورايد وغاز الخردل والسموم الأخرى ، أيضًا كعلاج أو مساعد لالتهاب الكبد وأمراض الانحلالي ، وكذلك التهاب القرنية وإعتام عدسة العين وأمراض الشبكية المساعدة
علاج مرض السكري.
2. في مكافحة الشيخوخة
الجلوتاثيون ، كمضاد أكسدة مهم في الجسم ، يمكن أن يقضي على الجذور الحرة في الجسم.
يمكن أن يلعب GSH دورًا مضادًا للحساسية ، ولكن يمكنه أيضًا منع شيخوخة الجلد وتصبغه ، وتقليل تكوين الميلانين ، وتحسين قدرة الجلد المضادة للأكسدة وبريق الجلد.
3. في المضافات الغذائية
إضافة إلى منتجات الدقيق ، يمكن أن يلعب الجلوتاثيون دورًا في الاختزال.
عند إضافته إلى اللبن وأطعمة الأطفال ، يعمل الجلوتاثيون كعامل استقرار ، وكذلك فيتامين سي.
امزج الجلوتاثيون في كعكة السمك لمنع اللون من التعمق.
يضاف إلى منتجات اللحوم والأطعمة مثل الجبن ، له تأثير في تحسين النكهة.
4- المكملات الغذائية اليومية
مضاد للشيخوخة ، مضاد للأكسدة ، يحافظ على حيوية البشرة ولمعانها.
تبييض الجلد - تقييد الميلانين. (أقراص ، كبسولات)
تحسين المناعة ، وتعزيز funtion الخلايا المناعية ، ومنع الفيروسات بشكل فعال. (أقراص ، كبسولات)
