بنزوات الصوديوم في الغالب عبارة عن حبيبات بيضاء ، رائحة عديمة الرائحة أو رائحة الجاوي قليلاً ، طعم حلو قليلاً ، مع قابض قابل للذوبان في الماء بسهولة (درجة الحرارة العادية) حوالي 53.0 جم / 100 مل ، درجة الحموضة حوالي 8 ؛ بنزوات الصوديوم هي أيضًا مادة حافظة حمضية ، في القلويات لا يوجد تعقيم أو توسع جراثيم في الوسائط الجنسية ؛ أفضل درجة حموضة مطهرة لها هي 2.5-4.0.
بنزوات الصوديوم
بنزوات الصوديوم CAS: 532-32-1
الخصائص الكيميائية بنزوات الصوديوم
الصيغة الجزيئية: C7H5Na O2
الوزن الجزيئي: 144.11
الحرف: حبيبات بلورية بيضاء أو مسحوق ؛ عديم الرائحة أو برائحة قليلة من الجاوي. مستقر في الهواء. قابل للذوبان في الماء بدرجة عالية
(53.0 جم / 100 مل ، 25 بوصة). قابل للذوبان في الإيثانول (1.4 جم / 100 مل). قيمة PH للمحلول المائي هي 8.
مواصفات بنزوات الصوديوم:
|
اسم المنتج |
بنزوات الصوديوم |
|
مظهر |
حبيبات بيضاء |
|
صيغة كيميائية |
C7H5O2Na |
|
اساسي |
USP ، FCC ، BP ، EP ، JP ، إلخ. |
|
رتبة |
الغذاء ، فارما ، كاشف |
|
الشهادات |
GB / T19001-2008 / ISO9001: 2008 ؛ كوشير ، حلال ، SGS ، TUV |
|
العنصر |
اساسي |
نتائج الاختبار |
|
محتوى |
99.0٪ كحد أدنى |
99.68٪ |
|
خسارة على تجفيف |
â ‰2.0٪ |
1.32٪ |
|
الحمض والقلوية |
â € 0.2ml |
<0.2 مل (على أساس 0.1 مول / لتر هيدروكسيد الصوديوم) |
|
مظهر |
مسحوق أبيض يتدفق بحرية |
إجتاز الاختبار |
|
وضوح الحل |
واضح وعديم اللون |
إجتاز الاختبار |
|
كلوريدات |
â ‰0.02٪ |
<0.02٪ |
|
إجمالي الكلور |
â ‰0.03٪ |
<0.03٪ |
|
معدن ثقيل |
â ‰0.001٪ |
<0.001٪ |
|
الزرنيخ |
â ‰0.0003٪ |
<0.0003٪ |
|
الزئبق |
â ‰0.0001٪ |
â ‰0.0001٪ |
|
استنتاج |
تأهلت |
|
بنزوات الصوديوم Introducton:
بنزوات الصوديوم is a common type of food preservative and is the sodium salt of benzoic acid.
يصنع مصنعو المواد الغذائية بنزوات الصوديوم عن طريق تصنيع المركبات وهيدروكسيد الصوديوم وحمض البنزويك معًا. بالإضافة إلى استخدامه كمادة حافظة للأغذية ، فإن بنزوات الصوديوم لها أدوار أخرى في إنتاج الغذاء أيضًا.
بنزوات الصوديوم Function:
1- المشروبات الغازية
وفقًا للبرنامج الدولي للسلامة الكيميائية ، يتم استخدام بنزوات الصوديوم بكثرة في صناعة المشروبات الغازية بسبب الطلب على شراب الذرة عالي الفركتوز في المشروبات الغازية.
بنزوات الصوديوم increases the acidity of soft drinks, which also increases the intensity of flavor you get from the high-fructose corn syrup. On the back of a soda can, you can find sodium benzoate in the ingredients list as E211, which is the number assigned to it as a food additive.
2- أطعمة أخرى
بنزوات الصوديوم is primarily added to acidic foods to enhance their flavor. It can be found in foods such as pickles, sauces, jamsand fruit juices.
عادةً ما تحتوي الأطعمة التي تحتوي على الخل ، مثل تتبيلات السلطة ، على مستويات عالية جدًا من بنزوات الصوديوم ، ويمكن العثور على البنزين ، وهو مقدمة لبنزوات الصوديوم ، بكميات صغيرة جدًا بشكل طبيعي في بعض الفواكه والخضروات واللحوم ومنتجات الألبان وحتى مياه الشرب.
بنزوات الصوديوم Application:
1.بنزوات الصوديوم is used in acidic foods and drinks and products to control bacteria, mold, yeasts, and other microbes as a food
مادة مضافة. يتعارض مع قدرتها على توليد الطاقة.
2.بنزوات الصوديوم is used most prevalently in acidic foods such as salad dressings (vinegar), carbonated drinks (carbonic acid),jams and fruit juices (citric acid), pickles (vinegar), and condiments.
3.بنزوات الصوديوم can also be used in medicine, tobacco, printing and dyeing..
