إريثوربات الصوديوم

إريثوربات الصوديوم

إريثوربات الصوديوم CAS: 6381-77-7

وصف إريثوربات الصوديوم

مف: C6H7NaO6

ميغاواط: 198.11

إريثوربات الصوديوم هي مادة مضافة غذائية تستخدم في الغالب في اللحوم والدواجن والمشروبات الغازية. كيميائيا ، هو ملح الصوديوم لحمض الإريثوربيك. يرتبط هيكليًا بفيتامين ج ومضاد للأكسدة. عند استخدامه في اللحوم المصنعة مثل الهوت دوج وأعواد اللحم البقري ، فإنه يزيد من معدل تقليل النترات لأكسيد النيتريك ، مما يسهل علاجًا أسرع ويحافظ على اللون الوردي.

كمضاد للأكسدة ، فهو يساعد على تحسين استقرار flovor ويمنع تكوين النتروزامين المسرطنة.

مواصفات إريثوربات الصوديوم:

صوديوم erythorbate Function:

إريثوربات الصوديوم is mainly used in foodstuff industry, used as antioxidant, preservative and coloring agent, broadly used in meat food, fish food, beer, fruit juice, syrup crystal, fruit and vegetable tin, cake, dairy produce, confiture, sherry, pickles, and grease etc. the dosage to the meat foods is 0.5~1.0g/kg.

بالنسبة للأسماك المجمدة ، يجب نقع الأسماك في محلول مائي 0.1٪ -0.8٪ قبل التجميد. الجرعة في المشروبات مثل الشراب هي 0.01٪ ~ 0.03٪ ، قصدير التفاح والبشاميل: 0.15 جم / كجم (جرعة مفردة أو مع VC) ، لحم لانشون ، مسحوق لحم مطبوخ ، لحم خنزير مطبوخ ، لحم خنزير مطبوخ ، الجرعة 0.5 جم / كجم (جرعة مفردة أو مع VC وملح الصوديوم الآخر ، محسوبة VC) ، للخوخ ، مربى التفاح: 2 جم / كجم ، لقصدير الفاكهة ، 0.75-1.5 جم / لتر بالنسبة لشراب الطبيعة فهو 0.08-0.11 جم / لتر ، أما بالنسبة للبيرة فهو 0.03 جم / لتر (منظمة الأغذية والزراعة / منظمة الصحة العالمية (1977).

صوديوم erythorbate Application:

صوديوم erythorbate is important antioxidant in food industry, which can keep the color, natural flavor of foods and lengthen its storage without any toxic and side effects.

يتم استخدامها في معالجة اللحوم والفواكه والخضروات والقصدير والمربى وما إلى ذلك ، كما أنها تستخدم في المشروبات ، مثل البيرة ونبيذ العنب والمشروبات الغازية وشاي الفاكهة وعصير الفاكهة وما إلى ذلك.

صوديوم erythorbate Storage:

صوديوم erythorbate must be stored in the warehouse of ventilation, dry and shady and cool, and cannot be mixed with poisonous. The temperature must be not higher than 30 Degree. Transportation is the same as storage.