ألفا أميليز

ألفا أميليز

ألفا أميليز CAS NO:9000-90-2

ألفا أميليز Specification:

المظهر: مسحوق بني فاتح.

النشاط: 10000U / G-20000U / G

ألفا أميليز Introduction:

يتكون إنزيم alpha-amylase من Bacillus Subtilis في طريقة التخمير والاستخراج ، ويستخدم على نطاق واسع في تسييل سكر النشا والكحول والبيرة وغلوتامات أحادية الصوديوم وعلف الحيوانات وصناعات التخمير والمنسوجات والطباعة والصباغة وإزالة الحجم و إلخ.

ألفا أميليز Funtion:

ألفا أميليز منخفض الحرارة لصناعة الكحول:

1- بالنسبة لصناعة البيرة: الجرعة الموصى بها هي 0.4-0.8 لتر من تحضير الإنزيم لكل طن من إجمالي المواد الخام المضافة عند التسييل. ومع ذلك ، فإن الجرعة المثلى تعتمد على تكوين المواد الخام ومعايير العملية المحددة ويجب تحديدها عن طريق اختبار جرعات مختلفة في مصنع الجعة.

2- بالنسبة لصناعة الكحول: أضف هذا الإنزيم 0.4-1 لتر لكل طن من إجمالي المواد الخام مع الرقم الهيدروجيني 5.0-6.0.

3. لصناعة عصير الفاكهة: تحسين نفاذية العصير ومنع التعكر. الجرعة هي 0.02-0.1 لتر / تي من لب العصير.

الفوائد الصحية لإنزيم ألفا أميليز

1. يستخدم إنزيم ألفا أميليز في إنتاج الإيثانول لتكسير النشا في الحبوب إلى سكريات قابلة للتخمير.

2- الخطوة الأولى في إنتاج شراب الذرة عالي الفركتوز هي معالجة نشا الذرة بإنزيم ألفا أميليز ،إنتاج سلاسل أقصر من السكريات قليلة السكرية.

3. يسمى إنزيم ألفا أميليز أيضًا بـ "Termamyl" ، الذي يتم الحصول عليه من Bacillus licheniformis ، ويستخدم أيضًا في بعض المنظفات ، خاصةً منظفات غسل الأطباق والمنظفات التي تعمل على إزالة النشا.

تفيد صناعة العلف الحيواني في الجوانب التالية

1.ألفا أميليز enzyme increase utilization of starch in grains

2- إمكانيات استخدام أعلاف أرخص ومنخفضة الجودة

3. تمكين فطام الحيوانات للتكيف مع قالب التغذية الجديد بسلاسة

4. زيادة إنتاجية اللحوم والبيض.

تطبيق إنزيم ألفا أميليز

1- المالتوز ، أميلاز الجلوتامات أحادية الصوديوم

2- إنتاج البيرة

3. صناعة الأغذية حل مسألة تدهور النشا في المواد الخام الغذائية.

4- يمكن استخدام إنزيم alpha-amylase في إزالة جرعة الأميليز النسيجية

5. صناعات أخرى