تعتبر إيثيل فانيلين من أهم النكهات والعطور الصالحة للأكل والمواد الخام في صناعة المضافات الغذائية. له رائحة كاملة ودائمة من حبوب الفانيليا و 3-4 مرات عطرة مثل الفانيلين. يستخدم على نطاق واسع في الأطعمة والحلويات والحلوى والآيس كريم والمشروبات ومستحضرات التجميل كمثبتات عطرية ومضافات. كما أنها تستخدم كوسيط صيدلاني ، ومضاف للأعلاف وفي صناعة الطلاء الكهربائي.
هناك ثلاثة أشكال في الطبيعة ، وهي حمض D-malic ، و L-malic acid ومخلوطه DL-malic acid. مسحوق بلوري أبيض أو بلوري مع امتصاص قوي للرطوبة ، قابل للذوبان في الماء والإيثانول بسهولة. لديك طعم حامض لطيف خاص. يستخدم حمض الماليك بشكل رئيسي في صناعة الأغذية والأدوية ، وحمض المالك هو مضاف غذائي حامض الذوق ، ويستخدم في صناعة الهلام والعديد من الأطعمة الأساسية للفاكهة.
حمض L-Malic ، كمحمض ، مناسب بشكل خاص للهلام والمواد الغذائية التي تحتوي على مكونات الفاكهة. يمكن أن تحافظ على اللون الطبيعي للعصير. يستخدم في المشروبات الصحية ، فهو يقاوم التعب ويحمي الكبد والكلى والقلب.
د- (+) - حمض الماليك عبارة عن بلورات بيضاء أو مسحوق بلوري أبيض قابل للذوبان في الماء والكحول ومذيبات عضوية أخرى. محلولها المائي حامضي.
DL-Methionine هو أحد الأشكال الفيزيائية للميثيونين. DL-Methionine ليس الشكل الطبيعي للميثيونين ، المثيونين هو أحد الأحماض الأمينية الأساسية التي تشكل جسم الإنسان ، والتي تشارك في تخليق البروتين. لأنه لا يمكن أن يتولد في الجسم نفسه ، يجب الحصول عليه من الخارج.
إكسيليتول هو مُحلي طبيعي مكون من 5 كربون. توجد في الفواكه والخضروات ، بل وينتجها جسم الإنسان نفسه. يمكن أن تمتص الحرارة عند إذابتها في الماء ، مع وظيفة امتصاص الرطوبة ، ويمكن أن يحدث الإسهال العابر عند تناوله بإفراط. يمكن للمنتج أيضًا علاج الإمساك.
