إريثوربات الصوديوم عبارة عن مسحوق بلوري أبيض ، مالح قليلاً. إنه مستقر تمامًا في الهواء في حالة الجفاف. لكن في المحلول ، سوف يتدهور في وجود الهواء ، والمعادن النزرة ، والحرارة والضوء. نقطة الانصهار أعلى من 200 ميكرومتر (تحلل). قابل للذوبان في الماء بسهولة (17 جم / 100 م 1). يكاد يكون غير قابل للذوبان في الإيثانول. قيمة الأس الهيدروجيني للمحلول المائي 2٪ هي 5.5 إلى 8.0. تستخدم كمضادات للأكسدة الغذائية ، إضافات ملونة مضادة للتآكل ، مضادات الأكسدة التجميلية. يمكن أن يستهلك إريثوربات الصوديوم الأكسجين في مستحضرات التجميل ، ويقلل من أيونات المعادن عالية التكافؤ ، وينقل إمكانية الأكسدة والاختزال إلى نطاق الاختزال ، ويقلل من إنتاج منتجات الأكسدة غير المرغوب فيها. يمكن أيضًا استخدام إريثوربات الصوديوم كمضافات ملونة مضادة للتآكل.
بنزوات الصوديوم في الغالب عبارة عن حبيبات بيضاء ، رائحة عديمة الرائحة أو رائحة الجاوي قليلاً ، طعم حلو قليلاً ، مع قابض قابل للذوبان في الماء بسهولة (درجة الحرارة العادية) حوالي 53.0 جم / 100 مل ، درجة الحموضة حوالي 8 ؛ بنزوات الصوديوم هي أيضًا مادة حافظة حمضية ، في القلويات لا يوجد تعقيم أو توسع جراثيم في الوسائط الجنسية ؛ أفضل درجة حموضة مطهرة لها هي 2.5-4.0.
يُعرف حمض بوليجلوتاميك أيضًا باسم صمغ الناتو وحمض بوليجلوتاميك. وهو عبارة عن بوليمر حيوي قابل للذوبان في الماء وقابل للتحلل البيولوجي وغير سام محضر عن طريق التخمير الميكروبي. تأثيره المرطب وقفل الماء هو 500 مرة من حمض الهيالورونيك. يستخدم بشكل رئيسي للترطيب والتبييض ومضاد للبكتيريا وتحسين صحة الجلد.
الليكوبين هو صبغة طبيعية موجودة في النباتات. بشكل رئيسي في ثمار النباتات الباذنجانية الناضجة. إنه أحد أقوى مضادات الأكسدة الموجودة حاليًا في نباتات الطبيعة
Neosperidin Dihydrochalcone (NHDC) هو مُحلي جديد يتم استخراجه من نباتات الحمضيات الطبيعية والمهدرجة. يتميز بخصائص حلاوة عالية ، طعم جيد ، طعم دائم ، سعرات حرارية منخفضة ، غير سمية واستقرار جيد. إنه عامل الحماية الجديد الأكثر جاذبية للتحلية والمرارة ، والذي يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية وصناعة الأعلاف.
عملت أسيتات الكالسيوم في صناعة المواد الغذائية كعامل استقرار لقمع العفن ، ومخزن مؤقت وزيادة استخدام الرائحة ، التي تحتوي في حد ذاتها على الكالسيوم ، والذي يمكن استخدامه أيضًا في الطب ، الكواشف الكيميائية.
