بروتينات أرابينوجالاكتان المصنّعون

غلوكونات الكالسيوم هي المصدر الشائع لمكملات الكالسيوم للأطفال ، وتستخدم على نطاق واسع في أغذية الأطفال ، ومنتجات الحبوب والحبوب ، والمنتجات الصحية ، والرياضة ومشروبات الحليب ، وتركيز الكالسيوم العالي ، وما إلى ذلك ، كما يمكن أن تكون بمثابة عامل عازلة وثبات ، يستخدم في الأطعمة المقلية والمعجنات لمنع الأكسدة وتغير اللون وتحسين الجودة الحسية.

البروميلين ، المعروف أيضًا باسم إنزيم الأناناس ، هو بروتياز نباتي طبيعي نقي يتم تنقيته من التكنولوجيا الحيوية عن طريق قشر فاكهة الأناناس ولبها.

مينثيل لاكتات CAS:17162-29-7

حمض Glycyrrhizic هو عامل نكهة ورغوة مشتق من فصل مركبات الفلافونويد الموجودة في مستخلص عرق السوس من جذر عرق السوس glycyrrhiza glabra. إنه حلو 50 إلى 100 مرة مثل السكر ، وقابل للذوبان في الماء ، وله طعم عرق السوس. تتمتع باستقرار جيد للحرارة ولكن التسخين المطول يمكن أن يؤدي إلى بعض التدهور. إنه مستقر داخل ph 4 - 9 ؛ تحت الرقم الهيدروجيني 4 يمكن أن يكون هناك هطول.

الأمونيوم ميتاتونجستات AMT CAS رقم: 12028-48-7

يلعب L-Serine دورًا مهمًا في الوظيفة التحفيزية للعديد من الإنزيمات. لقد ثبت أنه يحدث في المواقع النشطة للكيموتريبسين والتربسين والعديد من الإنزيمات الأخرى. ثبت أن ما يسمى بالغازات العصبية والعديد من المواد المستخدمة في المبيدات الحشرية تعمل من خلال الجمع بين بقايا السيرين في الموقع النشط لاستراز أستيل كولين ، مما يثبط الإنزيم تمامًا. يقوم إنزيم أستيل كولينستراز بتفكيك الناقل العصبي أستيل كولين ، والذي يتم إطلاقه عند تقاطعات الأعصاب والعضلات للسماح للعضلة أو العضو بالاسترخاء. نتيجة تثبيط الأسيتيل كولين هو أن الأسيتيل كولين يتراكم ويستمر في العمل بحيث تنتقل النبضات العصبية باستمرار ولا تتوقف تقلصات العضلات.